ROTI GULUNG ISI AYAM

ROTI ISI AYAM BY ME/LIAPOJOKDAPUR 

Bahan tangzhong /wateroux

- 50 gram tepung terigu protein tinggi

- 250 ml air

Cara Membuat Tangzhong:

Campur terigu dan air dalam panci kecil, aduk rata, didihkan sambil diaduk dengan wish atau sendok hingga kalis. (Adonan tidak lengket) Sisihkan

Bahan Isi:

Bahan A: 200 gram daging ayam (cincang)

3 batang daun bawang/muncang (cincang)

2 sdt kecap asin

2 sdt kecap manis

2 sdt sos tiram

2 sdt gula pasir

1/4 sdt garam

1/2 sdt bubuk kayu manis

1 sdt minyak wijen

1/4 sdt merica bubuk 

Sedikit penyedap rasa (optional) 

Bahan B:

1 sdt mentega/margarin

2 siung bawang putih (cincang)

Bahan C

1 sdm terigu

6 sdm air (campur aduk rata) 

Cara Membuat Ayam

1-Campur semua bahan A, aduk rata.

2-Tumis bawang putih dengan mentega hingga harum, masukan bahan A, setelah matang masukan bahan C, aduk rata, matikan api sekiranya tepung sudah matang, sisihkan. 

Warning: Jangan coba-coba tidak memakai salah satu dari bumbu atau akan berbeda rasa hihih

Bahan Roti:

Bahan A:

- 350 gram tepung terigu

protein tinggi 

- 50 gram gula pasir halus 

- 1 Saset susu bubuk full cream/ 25 gram

- 2 sendok teh/11 gram ragi instant

125 adonan tangzhong

Bahan B:

- 1 butir telur

- 125 ml air matang suhu ruang

Bahan C:

- 1 sdm mentega

- 1/2 sdt garam

Cara Membuat: 

1-Campur semua bahan A aduk rata, masukan bahan B aduk rata, mixer selama 5 menit, masukan bahan C mixer lagi selama 10 menit, matikan mixer, tutup adonan dengan kain bersih biarkan selama 1 jam, adonan akan mengembang tiga kali lipat. 

2-Setelah satu jam kempiskan adonan, bagi menjadi 4 atau sesuai selera, karena adonan lembek tangan harus 

dicelupin ke tepung sebelum menyentuh adonan. Jangan sekali-kali menambahkan tepung ke adonan roti akan menjadi keras.

3- Setelah dibagi empat, taburi meja dengan tepung, pipihkan adonan seperti membuat pizza, taruh isian ayam, ratakan kemudian gulung letakkan di atas loyang, diamkan lagi selama 20-45 menit.

4-Setelah mengembang taburkan dengan 2 siung bawang putih dan 10 lembar daun seledri yang dicincang halus, oven selama 15-20 menit hingga roti kuning kecoklatan. Panas2 olesi dengan mentega/margarin. Setelah dingin simpan ke dalam wadah kedap udara.

Pudding Sutera Cokelat

Masih Pakai HP

Setelah mengenal pudding sutera rasanya gak bisa bisa move on dari kelembutannya, karena itu sering sekali bikin apalagi bukan cuma saya yang suka tapi semua suka heheh... Hm... Kalau biasanya bikin pudding sutera rasa original alias pakai skm putih plus jus buah sebagai vla, kali ini dibikin beda pakai skm cokelat dan ternyata tetap menjadi favorite.  Silahkan yang mau coba.

Pudding Sutera Cokelat

Resep by Me (Lia)

-1 Bungkus agar2 cokelat. (Saya pakai merah hiks!)

-1 kaleng susu kental manis cokelat

-5 kaleng air bekas susu

1 sdm gula pasir

1 sdt kopi bubuk (indocafe/nescafe)

-50 gram DCC

Cara membuat:

1-Tuang susu ke dalam panci, tambahkan air aduk rata jarang di atas api.

2-Campurkan agar2 dan gula, masukan ke dalam campuran air dan susu aduk rata.

3-masukan DCC yang sudah dipotong-potong aduk rata

4- Ambil sedikit adonan pudding untuk menyeduh kopi

5-Tuang/campurkan seduhan kopi ke dalam adonan pudding, aduk terus sampai mendidih. 

6-Hilangkan uap panasnya, tuang ke dalam cup/cetakan.

Bahan Vla

 Resep by Me

-250 ml fresh milk/susu segar 

1/4 sdt vanila bubuk

1 sdm gula

Secubit garam

1 sdt tepung maizena

50 ml air matang suhu ruang.

Cara Membuat

1-Tuang susu, gula, garam dan vanila ke dalam panci kecil, masak di atas api sedang sambil terus di aduk hingga mendidih.

2-Campurkan tepung air dan maizena, tuang ke dalam susu sambil terus di aduk kira2 satu meni matikan api.

Hidangkan pudding sutera cokelat dengan vla vanilla susu. Hmmm... Yummi.

Tumis Pare dengan Teri

Nyoba posting lewat hp.

Tumis pare masakan beberapa hari lalu, sebenarnya masak ini gegara lihat teman posting sayur pare di fb jadi ngiler hihihi... Sekalian aja dijepret mumpung lagi rajin njepret reseppun cemplang cemplung lah cuman tumis atau oseng jadi gak pakai ribet.

Tumis Pare saiyah

Bahan2:
800 gram pare
200 gram teri (boleh tambah/kurang)
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 biji cabai rawit merah
12 biji cabai keriting
50 ml minyak goreng
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk (optional)

Cara Membuat:
1-Iris pare kemudian remas dengan garam supaya tidak terlalu pahit, cuci bersih tiriskan.
2-Potong tipis bawang merah, putih, cabai.
4-panaskan minyak, maukan bawang merah putih sampai harum, masukan cabai, tumis hingga harum, masukan teri sampai harum juga baru taruh garam, gula, pare. Aduk hingga rata, tuang 50-100 ml air, biarkan air menyusut sambil sesekali diaduk.
5-Angkat sajikan pare dg nasi, kalau suka dg roti juga gak papa hihihi...